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【米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発】 監修:大坪研一 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発: 食糧、食品素材の詳細情報
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発: 食糧、食品素材。久留米工業大学新着情報|【詳細レポート】学生×地域企業がAIで医療。株式会社サタケ広島本社工場見学ツアーレポート | スマイルフード。※美品です！米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 食糧/食品素材/機能性食品/工業原料監修:大坪研一 定価: 55,000円《内容情報 引用》◆世界が勝負!米の健康機能性食品としての新規利用・開発について網羅した実用書!◆農産物検査、品質改良、遺伝子解析、植物工場等様々な分野・応用事例を執筆収録!【主な目次】序章 米の機能性・有用性第1章 米をめぐる状況第2章 米の食味および有効成分第3章 米の多様な用途第4章 米の非食用の用途第5章 農業分野における研究開発状況第6章 新規利用技術・高度加工技術の開発
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